Bài viết Chằm Chéo Là Gì – Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc thuộc chủ đề về Hỏi đáp thắc mắt đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://asianaairlines.com.vn/ tìm hiểu Chằm Chéo Là Gì – Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc trong bài viết hôm nay nha !
Các bạn đang xem bài : “Chằm Chéo Là Gì – Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc”

CHẲM CHÉO – THỨC CHẤM CỦA NÚI RỪNG

Quãng năm 2004, tôi có lên Sơn La chơi nhà cậu bạn thân! Mẹ hắn làm cơm ngon lắm, tuyền những món dân dã của đồng bào Thái ở Sơn La. Trong đó tôi rất ấn tượng, và xuýt xoa khen mãi món chấm có tên gọi “Chẳm Chéo”! Đấy là lần đầu tiên tôi được ăn món này, dù tôi sinh ra và lớn lên ở Lai Châu, am hiểu văn hóa ẩm thực của đồng bào Thái khá rõ, nhưng nơi sinh ra chỉ có đồng bào Thái Trắng! Cách pha chế nước chấm khác hoàn toàn so với món Chẩm Chéo của đồng bào Thái Đen. Nhưng dù gì đi nữa, tôi cũng phải thật lòng mà khen rằng, món chấm này ngon đến lạ kì, chấm món luộc nào cũng hợp. Đến mức thời gian năm ngoái tôi quay lại mấy bản làng của đồng bào Thái Trắng sinh sống, đích thân tôi làm món này mang ra mời mọi người….trong bản, ấy thế mà họ còn phải khen ngon. Đấy, dù là văn hóa ẩm thực của người Thái, nhưng khác địa phương, cũng có nhiều món khác nhau lắm. Sau này tìm hiểu kĩ thêm, thì món Chẳm Chéo này đa phần do bà con đồng bào Thái Đen ở Điện Biên, Sơn La dùng, chứ người Thái Trắng ở Lai Châu gần như không biết!

Nhiều Bạn Cũng Xem  Đánh giá về kahoot là gì

HẠT MẮC KHÉN & HẠT DỔI => ĐẶT HÀNG TẠI ĐÂY

*

“CHẲM” trong tiếng Thái nghĩa là “Thức Chấm”! “CHÉO” nghĩa là mùi thơm của rất nhiều loại rau kết hợp lại. Thực tế có rất rất nhiều loại “CHẲM”, tùy thuộc vào mục đích dùng chấm đồ ăn gì mà có loại “Chẳm” phù hợp! Ví dụ:

Làm nước chấm rau Má: Bắt buộc phải có 1 loại quả rừng tên gọi là Mắc Có, kết hợp với thịt băm hoặc cá suối nướng băm nhỏ + Ớt + Rau thơm….Làm nước chấm măng: Như đồng bào Thái Trắng thì lại chỉ dùng Rau Húng Dũi băm nhỏ, thêm hạt Dổi, ớt, muối rồi chế thêm nước sôi….

Bạn đang xem: Chằm chéo là gì

Nhưng thôi, rất nhiều loại “Chẳm” lắm, mà cơ bản là chúng ta ở đồng bằng, có muốn thưởng thức cũng khó vì nguyên liệu để làm không có. Nhưng riêng với món “Chẳm Chéo” thì lại đơn giản hơn rất nhiều, nguyên liệu dễ kiếm, dễ làm. Để tôi hướng dẫn các anh chị em cách làm, cũng như dùng món “Chẳm Chéo” này, ngay dưới đây thôi.

Nếu ngại đọc, các anh chị em xem Video hướng dẫn cách làm Chẳm Chéo của tôi mới ghi lại dưới đây

1. NGUYÊN LIỆU LÀM CHẲM CHÉO

đơn giản lắm, nguyên liệu để làm Chẳm Chéo dễ kiếm, dễ tìm. Các anh chị em chuẩn bị những thứ sau:

Hạt Dổi: 2 đến 3 hạt, nướng thơm!Ớt tươi, Tỏi, Gừng 1 miếng nhỏ, Muối hoặc Bột Canh.Rau thơm: Húng dũi, Mùi Tàu, Rau Mùi

*

2. SƠ CHẾ

Ớt tươi phải nướng cho hơi héo, để làm bớt vị hăng của ớt trong khi vẫn giữ được vị cay.

Rau thơm những loại rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, còn Gừng các anh chị em nhớ chỉ dùng 1 miếng nhỏ thôi, nhiều quá sẽ át hết mùi thơm của những loại gia vị khác.

*

3. GIÃ CHẲM CHÉO

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào cối, giã thật nhỏ, càng nát mịn càng ngon. Riêng đối với Mắc Khén, chỉ nên cho 1 thìa nhỏ khi giã, số Mắc Khén còn lại chúng ta để trộn thêm vào bát Chẳm Chéo khi đã làm xong! Như vậy dễ điều chỉnh mùi thơm & khẩu vị hơn.

Nhiều Bạn Cũng Xem  Shelf Là Gì - Shelf Nghĩa Là Gì Trong Tiếng Anh

Xem thêm: Tea Break Là Gì – Thực Đơn Tiệc Teabreak Gồm Những Món Gì

*

4. THÀNH PHẨM & CHÚ Ý

Tuyệt đối không cho thêm Nước Mắm vào Chẳm Chéo.Trong trường hợp chấm các món khó dính như Măng Củ, các anh chị em cho thêm 1 hoặc 2 thìa nước trắng vào Chẳm Chéo để tạo độ dẻo & kết dính hơn khi chấm.Bảo quản: Chẳm Chéo sau khi giã xong nên dùng trong ngày. Nếu các anh chị em làm hàng quán, muốn giã nhiều để dùng trong vài ngày thì hãy bỏ Chẳm Chéo vào lọ, đóng kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh khả năng bảo quản được cả tuần.

*

6. CHẲM CHÉO DÙNG VỚI MÓN GÌ?

Chẳm Chéo, theo tôi, chấm món gì cũng hợp, đem lại mùi vị thơm ngon đặc biệt lắm. Nhưng khả năng kể ra dùng để chấm mấy món sau là đúng vị Tây Bắc nhất.

Chấm Măng luộc (tiếng Thái gọi là NÓ TỦM), đặc biệt là món Măng Đắng, dù luộc hay nướng thì Măng chấm Chẳm Chéo cực kì hợp.

*

Chấm Thịt luộc, hoặc các món như Lòng, Dạ dày, Gan luộc. Ui trời ơi, Chẳm Chéo mà chấm mấy món này, tốn rượu lắm.

Xem thêm: Hive Là Gì – Giới Thiệu Những Kiến Thức Cơ Bản Về Apache Hive

*

Chấm Xôi, tất nhiên rồi! Chỉ cần vài nắm xôi trắng được đồ từ thứ Nếp nương Tây Bắc, thêm chút Chẳm Chéo là no căng, mà chả cần thêm thức ăn gì khác.

*

HẠT MẮC KHÉN & HẠT DỔI => ĐẶT HÀNG TẠI ĐÂY

*

Combo 2 Mắc Khén, Hạt Dổi | HOA BAN FOOD™

Tây Bắc tháng 09/2014

Bài viết độc quyền của HOA BAN FOOD™, mọi trích dẫn bắt buộc ghi rõ nguồn tin từ Asianaairlines.com.vn

Chuyên mục: Hỏi Đáp

Các câu hỏi về Chằm Chéo Là Gì – Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc

Team Asinana mà chi tiết là Ý Nhi đã biên soạn bài viết dựa trên tư liệu sẵn có và kiến thức từ Internet. Dĩ nhiên tụi mình biết có nhiều câu hỏi và nội dung chưa thỏa mãn được bắt buộc của các bạn.

Nhiều Bạn Cũng Xem  Cách làm Bánh Khoai Tây Chiên đơn giản ngon lạ

Thế nhưng với tinh thần tiếp thu và nâng cao hơn, Mình luôn đón nhận tất cả các ý kiến khen chê từ các bạn & Quý đọc giả cho bài viêt Chằm Chéo Là Gì – Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê Chằm Chéo Là Gì – Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc hãy cho chúng mình biết nha, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình nâng cao hơn hơn trong các bài sau nha <3 Chốt lại nhen <3 Bài viết Chằm Chéo Là Gì - Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết Chằm Chéo Là Gì - Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết Chằm Chéo Là Gì - Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nha!!

Các Hình Ảnh Về Chằm Chéo Là Gì – Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc

Chằm Chéo Là Gì - Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc

Các từ khóa tìm kiếm cho bài viết #Chằm #Chéo #Là #Gì #Cách #Làm #Chẩm #Và #Chẩm #Chéo #Dân #Tộc #Thái #Tây #Bắc

Tìm thêm tin tức về Chằm Chéo Là Gì – Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc tại WikiPedia

Bạn nên tìm thêm nội dung chi tiết về Chằm Chéo Là Gì – Cách Làm Chẩm Và Chẩm Chéo Dân Tộc Thái Tây Bắc từ trang Wikipedia.◄

Tham Gia Cộng Đồng Tại

💝 Nguồn Tin tại: https://asianaairlines.com.vn

💝 Xem Thêm Giải Đáp Thắc Mắt tại : https://asianaairlines.com.vn/wiki-hoi-dap/

Give a Comment